(相关资料图)

1、不是瓶可以消解,只是瓶方便操作,这种方便的结构就是凯氏瓶的结构,消解是反应的事. 原理: 凯氏定氮法：样品加硫酸消化使蛋白质分解，其中氮素与硫酸化合成硫酸铵。

2、然后加碱蒸馏使氨游离，用硼酸液吸收后，再用盐酸或硫酸滴定根据盐酸消耗量，再乘以一定的数值即为蛋白含量，其化学反应式如下。

3、 (1) 2NH2(CH2)2COOH+13H2S04————(NH4)2S04+6C02+12S02+16H2 (2)(NH4)2SO4+2NAOH——2NH2+2H2O+NA2SO4 (3)2NH3+4H3BO3——(NH4)2B4O7+5H2O(4)(NH4)2B407+H2S04+5H20——(NH4)9SO4+4H2BO2。

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