从咖啡制作到中国戏曲艺术鉴赏

【资料图】

从糕点制作再到红酒品鉴

多达55门的东南大学

花式创意第二课堂

一上线就秒光！

咖啡制作

“这个是不含牛奶的，纯的咖啡，浓缩加热水，摩卡是有咖啡粉的，口味是有点像巧克力的风味，拿铁是牛奶加上浓缩，卡布奇诺是加奶泡的，口感就会细腻一些。”品鉴现场，咖啡品鉴教学人员向学生介绍。

本次“我的餐桌我做主——烹饪实践课程”，学员们在教学人员耐心指导下，认真观摩咖啡制作过程。

“切身体验整个氛围，让我有一种人生体验被拓宽和拓深了的成就感。”东南大学学生骆怡说。

据了解，“我的餐桌我做主——烹饪实践课程”由东南大学桃园食堂策划实施，每节课额定人数15人，目前参与人数超百人，一上线就秒光。

“这是学生劳动课的一部分，后面还有走进厨房，包括食品加工、参与管理这些方面，我们以后还会陆陆续续跟学校对接。”江苏好事来东南大学桃园食堂项目经理金建华告诉记者。

戏曲课堂

在戏曲课堂上，东南大学孝慈剧社的负责人带领大家欣赏了昆曲《游园》片段、京剧《锁麟囊》等著名的戏曲唱段，并向大家介绍脸谱绘画的知识，指导在场同学绘画脸谱。

据了解，该社开展名家讲座，戏曲赏析等活动共十一期，参与人数上千人。

“脸谱是大家比较喜闻乐见的形式，可以让同学们参与互动，进行创作。”东南大学孝慈剧社社长范宇鹏说。

红酒品鉴

怎样才能闻出红酒中的不同香味？怎样才是优雅的持杯方式？

在红酒奇妙夜课程中，老师介绍了葡萄酒的历史、品种、产区，以及如何品鉴红酒，并且鼓励学员们进行醒酒、品酒，有趣的内容与实践深深地吸引着在场的每一位同学。

“喝一口，稍微让酒在嘴巴停留那么一秒钟两秒钟，让整个口腔充满酒的交融之后，慢慢咽下去，感受嘴巴里从舌尖到两侧到咽下去的过程，而酒的香气一层一层一层就挥发出来了。什么是好喝的酒？能够喝到它的甜，它的香，它的酸，它的涩，这就是一瓶真正的葡萄酒。”红酒品鉴老师向同学们介绍着。

据了解，东南大学第二课堂课程化紧紧围绕生为首位，推动朋辈引领为主的授课方式，调动全校社团、院系、职能部门优质资源，开设学生有需要，学生愿意听，学生能听懂的课程。

本期课程涉及茶艺红酒、厨艺烹饪、就业技能、咖啡制作、园林种植、赛车、魔术、摄影、竞赛培训、体育运动、绘画书法等多个领域。

江苏广电融媒体新闻中心记者｜黄迪 仇煜

来源｜通讯员：罗澍 王子洵 纵宇航