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1、首先，把地瓜梗筛选一下，把有些坏的，不好的，软趴趴的都扔掉。然后将地瓜叶子也摘掉只留地瓜梗。

2、将地瓜梗用清水洗一遍，要洗仔细些，保证彻底清洗干净。放半锅水烧开，然后将地瓜梗放入锅中煮一会，不用煮熟，煮几分钟就行，然后捞出控水。

3、最后将放凉的地瓜梗放在一个干净的平面锅盖上面摊开，放在太阳下面晾晒，隔半天翻动一下，继续晾晒，2天左右基本上就晒干了。晒干后的地瓜梗放在保鲜袋中保存即可。